Консалтинг — Canape

Консалтинг

Есть вопросы, но нет ответов?

Ресторанный консалтинг – комплекс услуг, направленных на повышение эффективности ресторана (под рестораном понимаем любую форму заведения общепита). Звучит просто и понятно, однако даже опытные рестораторы не до конца осознают важность таких мероприятий. Любимый формат организации для отечественных ресторанов – «сделай сам». Это смело, но не всегда оправданно.

Поэтому если вы решили обратиться за помощью к специалисту по ресторанному консалтингу, вы, как минимум, мыслите нестандартно. И понимаете, что организация ресторана – это целая жизнь, такая же насыщенная, разнообразная и не всегда хорошо изученная, как, например, подводный мир. В нем есть свои акулы и их жертвы, которыми не хотелось бы стать. И даже если вы знающий дело «дайвер», то вряд ли специалист такого уровня, как Жак-Ив Кусто (а если да, то просто приходите работать к нам!)


 

В каких случаях вам может понадобиться ресторанный консалтинг?

В первую очередь, заведениям, которые находятся в состоянии стагнации. Кривая от застоя к спаду: падение прибыли, пустые столики, одинокие посетители и т.д. красноречиво указывают на необходимость перемен. Какого рода должны быть перемены – вопрос, который не всегда под силу решить самостоятельно.

Отсутствие развития, замедление положительной динамики тоже сигнал и веская причина привлечь «скорую помощь» в виде специалиста по ресторанному консалтингу. Причем, это может быть как развернутая диагностика с «методами лечения» проблемы, так и конкретный ответ на конкретный вопрос.

Наконец, выход на рынок – важнейший для ресторана этап – может стать поводом для обращения к консультанту, поскольку начинающие рестораторы еще не изучили все подводные течения этого бизнеса, организационная структура и эффективная стратегия развития не налажены.

Нам под силу решение любой проблемы, будь то вопросы правильного оформления разрешительных документов, корректировка бизнес-плана ресторана, технический проект, правила подбора персонала или расстановка мебели. Почему? Потому что мы – профессионалы. Вы скажете: «Так отрекомендуется любое консалтинговое агентство». И будете правы. Что выделяет именно нас? В чем состоит уникальное предложение Canape?

Мы не только теоретики но и практики. У нас есть преданные клиенты и успешно реализованные проекты. Мы проводим глубокий анализ ваших проблем, уделяя внимание каждой детали. Но не это главное. Главное – не смотря на многолетний опыт и множество созданных проектов, мы все еще «горим» каждым своим проектом, решаем каждую задачу, как загадку века. Мы – маньяки своей профессии, и если вы любите ресторанное дело так же, нам по пути.

Другие наши услуги